感谢各位的建议，目前MN的大纲缩进交互模式确实是特立独行的一种方式，当初设计这样的交互主要是考虑到批量缩进的方便。也就是假设用户以大量同级摘录积累了一波笔记，然后通过这个手指缩进完成。
您所提及的场景属于记笔记的过程中一边调整层级，此时我建议：
1，使用大纲类软件通用的缩进快捷键。如图，进入大纲编辑模式
tab 缩进，shift+tab 反缩进
2，在大纲编辑模式下，灵活使用「焦点」功能，在一个主要焦点下摘录笔记，此时新笔记会自动生成在焦点之下，可以节省批量缩进的操作
3，虽然手指左右滑动需要多下，但是可以试着用高频率快速多次短促滑，一次一级，这样操作也是比较精确控制缩进级别数目的。
关于 @xexe 提及的折叠方式调节，我建议：
1，MN大纲中，纵方向上使用双指收缩手势可以 快速切换为只显示标题的状态，方便调整折叠
2，导航区菜单有提供「全部折叠」功能，利用其快速调整主要的折叠分支
虽然更加丰富的选项可以方便具体场景的操作，但是会进一步增加MN的学习成本。如果各位有保持简洁的同时比较好交互的方案，欢迎一起探讨。